
ダシの効いた本場関西の味!素材をとことん追求した本場大阪たこ焼き「ほんまもん」
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- 鉄板
- 特注の分厚い鉄板で、高温で時間をかけてじっくり焼くことで、隠された素材が、香りと旨味を一気に放ちます。
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- ソース
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国産の野菜・果実(りんご・トマト・玉葱・梅肉)を使用。
香辛料や酸味・塩分を控えたマイルドな味の濃厚ソース。
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- 生地
- 外はカリッと中はふんわり。そのままでもおいしくいただける様に、塩分、ダシを程よく効かせ、季節により変わる粉の性質まで研究を重ねてきた、どこにも負けない味。
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- 天カス・青海苔・紅生姜・マヨネーズ
- 天カスは癖の無い良質な油を使用。あおさではなく、より風味の強い青のりを多く使用し香り豊かな味わいに。 また、紅生姜を少なめにする事でお子様でも安心してお召し上がれます。マヨネーズは他の素材の味を生かすよう調整をし、マイルドな風味に。 *それぞれ分量を多め、少なめにすることは可能ですので、お気軽にお声がけください。